谷朊粉的用途？

谷朊粉是以小麦为原料，经过深加工提取的，生产工艺流程图如下： 2，谷朊粉：又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达 75%

面筋水分含量过大烤出来，自然会软，还有就是烘烤的时候火不能大，太大容易外老内生，你说你的面筋考出来像像口香糖，有可能是不熟，火候不到

谷朊粉是学名，俗称活性小麦面筋粉或小麦面筋蛋***，其实就是从小麦面粉中提取出来的蛋白质粉。