低温库的特点是：不定期的逐步地将食品放入冷库，经过一段时间，对这段时间内的库温没有特殊的要求，冷库的库温达到-25℃，待库内的温度恒定后，对冷库的库温要求非常严格。
目前装配式冷库多选择聚氨酯库体：就是冷库库板为聚氨酯硬质泡沫塑料（PU）为夹心，以涂塑钢板等金属材料为面层，将冷库库板材料优越的保温隔热性能和良好的机械强度结合在一起。
冷库水冷冷凝器和壳管式冷凝器的壳体的正常情况下是上半部比较热，下半部是温热。由于制冷剂量的缺少，在不正常状况下，它的整个壳体都不太热。另一种情况正好相反，整个壳体都很热，主要是因为是冷却水量不足或散热效果差。