电磁炉的热效率可达96%,市面上现有的电磁炉的热效率较高可达92%,锅具对热效率影响较小;电陶炉的热效率较高可达65%左右(使用专用的平底测试锅具),且不同的锅具热效率不一样。
电磁炉使用的间歇性加热方式,不能长时间保持固定的加热,温度可控性不强,而电陶炉可以均匀加热并且持续性加热。而且电磁炉烧水的时候,你感觉水翻滚要开了,但是其实没有达到100度,而电陶炉表面温度就很高,和明火的感觉是一样的。
电陶炉使用时,炉面温度可达650度左右;使用后,炉面表面温度非常高,如不慎,容易引起烫坏、火灾等危险,适合生活能自理的成人使用。