地锅鸡为什么用铁锅炖好吃？

在寒冷的冬日里，吃上一锅子热气腾腾的炖菜应该就是不二之选了。一般而言炖菜都是根据自己的口味来选择菜品跟肉类，或者就是家里有什么就炖什么！方面快捷还好吃。

一般而言，家庭采用的不粘锅表皮通常含有四氟化碳，这种化学物质是有可能伤害身体内脏，影响生长发育，更有致癌的可能。但是我们如果采用铁锅的话，就不会存在这样的问题。

铁锅用的时间长了，表面会自然的生成一层油光，效果跟不粘锅是类似的。在做饭炒菜的时候可以少放油，避免摄入过多的食用油。