谷朊粉俗称面筋粉 谷朊粉的吸水率是150-170左右 就是说一斤谷朊粉可以加上1.5--1.7两水 活成面团以后加工面筋1斤谷朊粉可以出大约2.5--2.7两左右的面筋
谷朊粉是学名，俗称活性小麦面筋粉或小麦面筋蛋***，其实就是从小麦面粉中提取出来的蛋白质粉。
，因为谷朊粉是小麦蛋***，就是面粉里面提炼出来的纯小麦蛋***，没有任何的化学原料添加啊！我们就特别爱吃这口，煮着吃，炖着吃，凉拌都可以，很好吃的。
