千张机也叫干豆腐机、豆腐皮机，该设备是批量生产豆腐皮的***成套设备。一次完成搅脑、泼脑、送料、成型、折叠包布、压榨、剥离、卷包布等工序，1-2人就可生产。大大的降低劳动强度，提高劳动效率，降低成品生产成本。厚薄宽窄可调。口感劲道爽（shuang）滑，可完全和传统生产的产品相媲美。
千张机、豆腐皮机实施效果良好：生产多种规格，减少设备投资。用户可以调整产品的品种和规格，以适应市场的需求，大限度获利;对生产厂家来说设备销售的范围广，形成批量生产后能降低生产成本。
干豆腐：豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防***疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。