为什么会有那么多酒店的老板都采购酒店洗碗机投入使用呢？ 观望的酒店常问的就是酒店洗碗机好用吗？酒店洗碗机费电吗？酒店洗碗机费水吗？酒店洗碗机价格贵不贵？酒店洗碗机能否清洗干净？种种此类问题。酒店洗碗机的发展历史悠久。在欧洲，酒店洗碗机是酒店和企业的厨房帮手。但在我国市场，由于酒店洗碗机产品发展的时间较短，市场认知度较低，很多消费者对酒店洗碗机的使用存在费水、费电、洗不干净等方面的误解，导致酒店洗碗机在我国的普及速度慢。“消费者认为酒店洗碗机费水费电完全是一种误解。”关于酒店洗碗机机洗与人工手洗效果的比对试验。人工洗碗：在准备预洗阶段是需要人工去除食物残渣；在清洗阶段碗碟需要浸泡在加油清洁剂的具有一定温度的固定水槽中，切需要通过人工来用抹布洗碗。
刚使用商用洗碗机需要注意哪些事项？洗碗机在使用过程中需要注意的一些事项大致总结为以下几点：1、洗碗机的安装应靠近水***及下水道的平台上，全自动洗碗机工厂，接好进水管和排水管，并远离炉灶等热源。放好后调整脚螺丝的相对高度，使整机符合水平的要求。2、使用洗碗机，切勿使用高于70℃的热水，以免塑料、橡胶件变形或损坏。3、洗碗机运行期间，小型洗碗机工厂，切勿堵塞排气口，同时勿强行移动或冲击洗碗机，以免发生故障。4、洗涤完毕，洗碗机工厂，要及时清洁过滤器积存的污物，干净后放回原位。5、长时间不使用前，应清洁机内污物，擦干水份包装好，存放于通风干燥的地方。
人们对洗碗机的疑虑是——洗不干净。对于没有使用过洗碗机的的人，总是觉着手洗要比机器洗的干净。因为餐具毕竟是入口的，对于这种疑虑是可以理解的。洗碗机工作原理是喷淋臂通过旋转将高温高压水流对餐具表面进行360连续冲刷，使表面油污和残渣被浸泡澎化。加之洗碗粉对餐具表面油污和残渣进行分解，使得餐具表面的油污和残渣迅速分解并脱落。洗干净的碗再通过洗碗机的烘干功能从而减少细菌的滋生。而手洗的话，我们是通过洗碗巾+洗涤剂对餐具进行反复擦拭，再冲洗晾干。