氛围是消费者进入餐饮空间消费直观的心理和生理感受，***的氛围应当与生态餐厅的主题紧密相连，同时也使生态餐厅与其他竞争对手形成区别，形成自己特有的品牌形象。从而使消费者在氛围的引导下感受生态餐厅的特色文化，产生不同的文化体验和精神享受，使得消费者对生态餐厅产生心理倾向性。
生态餐厅在室内空间创造出一个具有人与自然协调，宁静舒适的用餐氛围，提高了餐厅环境质量，满足了人们心理需求。可以引起人们对自然、生态的重视，提高其环境保护意识，促进环保措施从自身做起的具体实施。其次是观赏价值，餐厅内部营造出自然环境，具有观光和游览的功能，在一定程度上满足了人们想要亲近自然的心理渴望。
近年来人们对健康饮食的追求和对田园风光的向往而兴起的一种新型餐饮形式，那就是生态餐厅。与传统餐厅的功能相比，生态餐厅更加注重人与自然的和谐，人与环境的绿色平衡，是通过现代化智能温室和原生态自然景观的有机融合，营造一种舒适、绿色、健康的就餐环境，是现在都市倡导的一种新的休闲理念