急宰间 emergency slaughtering room屠宰病、伤猪的场所。屠宰车间 slaughtering room自致昏放血到加工成二分胴体的场所。分割车间 cutting and deboning room剔骨、分割、分部位肉的场所。
无害化处理间 ibedible and waste room对病、死猪和废弃物进行化制（无害化）处理的场所。非清洁区 not-hygienic area待宰、致昏、放血、烫毛、脱毛、剥皮和肠、胃、头、蹄、尾加工处理的场所。
清洁区 hygienic area胴体加工、修整，心、肝、肺加工，暂存发货间，分级和计量等场所。二氧化碳致昏机 CO2 stunning machine采用二氧化碳气体的方式将生猪致昏的设备。