螺旋压榨机是一种能把连续的含脂物料在很高压力下压榨以榨出油脂，然后又能连续卸出压榨饼的机械装置。18世纪后期为开发一种连续运转的压榨机曾作过相当大的努力，因为那个年代间歇式操作的液压机劳动强度过大。
不同的物料固形物颗粒大小不一，适合的网孔既能保证更高的透水性，使物料在很短的是很短的时间被挤压出来，又能保证液体中含有的固体颗粒少。依据特殊要求的压榨机结构设计，可以实现热水杀菌，避免杂菌在机器内繁殖。压榨干度可通过出料口开启大小调节。
压榨机操作要领，按要求各部位加注润滑油检查各零部件是否紧固，操作手柄，插板是否灵活用手搬动大皮带轮，检查机器有无松动或卡死现象。若有异常及时排除松紧螺母，把榨螺轴拧到死点，再退回3—4圈，再前进半圈，以保榨螺与出饼圈的间隙。调整皮带松紧度。