虾皮中蛋白质含量高于黄鱼,黄鳝,带鱼,鲳鱼等水产品以及牛肉,猪肉,鸡肉等肉制品。
虾皮中还含有虾青素,虾青素是迄今为止发现的***强的一种***剂。虾青素能有效清除细胞内的自i由基,增强***能力,维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积,由内而外保护细胞和DNA健康,从而保护皮肤健康,促进毛发生长,***老、缓解运动疲劳、增强活力。
1、虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的***强的一种***剂。4、虾皮中还含有丰富的钙质。