不需要的，纯大米都可以进行生产，非常方便，将大米面调好后直接放进米线机就可以生产出来米线、米粉，全自动米粉机性能特点：1．设计先进，结构紧凑，占地面积少。2．生产工艺简单快捷，一步成型。3．耗电少，产量高，污染小，干净卫生。
一次成型米线机、米粉机在生产时是不需要在里面添加东西的，全自动米粉机一人即能操作，方便适用，时产量达600斤以上。1公斤大米可加工桂林米粉2~2.5公斤，增值显著，利润可观。
米线生产厂家只需直接投入大米、淀粉等原材料，通过多台设备自动化操作，便可以生产出目标产品。而且鸿睿米线设备先进的工艺技术，可以保证米线生产过程中营养成分不丢失，稳定设备性能，无须添加明矾、石蜡、甲醛等有害添加剂，保证了米线的天然，干净卫生放心。