冷库的选址应在城市规划的物流园区内，夏季应位于周边居民区蕞大频率风向的下方，选择交tong便利、水源可靠、排水条件优越的区域。在选择冷藏场时，亦应考虑到其他特别要求。
冷库隔热材料要选择工艺成熟，一次性高压发泡的环保聚氨酯材料，也可以使用聚苯一烯发泡材料；一般冷藏库的库温常年在零下22 ℃以上，因此库板蕞好是选择100 mm厚隔热层；零下22 ℃以下的冷库蕞好使用50 mm厚的隔热层；而零下30 ℃以下则蕞好采用200 mm厚的隔热层。
冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。