1.冷锅里放入水饺，淋少许油，一小碗清水，盖上锅盖，大火烧开，咕嘟嘟的 2.烧开后开锅盖，转中火，待水分收干，滋滋作响时，小火转动锅，大火收底，待结锅贴那独有的金灿灿的锅底，撒上葱花，关火盛盘
1.准备好喜欢的饺子。 2.一口不粘锅，加热至无水。 3.锅底刷一层植物油。 4.煎饺码好。 5.鸡蛋打散加一点盐。 6.码好的饺子煎一小会后，倒入蛋液。 7.盖上盖子，小火焖煎。 8.煎至蛋液全部凝固，饺子皮全部变色后，基本就可以了。 9.装盘即可食用。
1.将平底锅刷油，摆好速冻水饺，煎至底面金黄。 2.倒入清水没过水饺一半即可，盖上锅盖焖煮（开锅煮皮、盖锅煮馅） 3.水快干时打开锅盖，适当晃动饺子帮助水分蒸发。 4.盛盘开吃！