使用乙烯利只是运用其溶水后散发的乙烯气体催熟,并诱导香蕉本身的内源乙烯,使香蕉自身快速产生乙烯气体,加速自熟。
乙烯利为有机化合物,纯品为白色针状结晶,用作农用植物生长的刺激剂。
乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程,不是化学作用过程,不产生任何对人体有害的物质。