啤酒卤蛋确实是懶人的福利，简易又美味，普遍的作法有二种：一种是将生鸡蛋煮开拨壳，在调味品中渐渐地煮，直至料汁收湿;另一种更简易，便是将剥了壳的生鸡蛋在调味品中煮一下，接着就是侵泡，一般一晚上足已。
煮蛋的情况先加点盐，不易裂开，煮好的生鸡蛋立刻放到冷水中，那样有利于拨壳。口感口味淡的盆友，可以不放盐，只用生抽;此外侵泡時间也不能太长，一晚上足已，假如口感偏淡能够提早尝一下味儿并取下。
将鸡蛋壳清理干净，冷水入锅煮开，加点盐能防出壳。煮开后用冷浸水一下，再拨壳，较为非常容易剥出完整的生鸡蛋。准备好全部的调味品，锅中倒进一罐葡萄酒。