将鸡蛋壳清理干净，冷水入锅煮开，加点盐能防出壳。煮开后用冷浸水一下，再拨壳，较为非常容易剥出完整的生鸡蛋。准备好全部的调味品，锅中倒进一罐葡萄酒。
将其他调味品也一并放进锅中，料汁搅拌均匀。生鸡蛋放进锅中，大火烧开后，转中文火再煮10分钟上下熄火。卤好的生鸡蛋和料汁装在一个适度的器皿中，放凉后放冷藏室侵泡一个夜里，第二天就可以吃完，割开看来好像還是白色，但实际上早已十分进味。
啤酒卤蛋确实是懶人的福利，简易又美味，普遍的作法有二种：一种是将生鸡蛋煮开拨壳，在调味品中渐渐地煮，直至料汁收湿;另一种更简易，便是将剥了壳的生鸡蛋在调味品中煮一下，接着就是侵泡，一般一晚上足已。