鸡半只、（正宗多是整鸡一只，人少饭量也少，半只都没消化完）葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。
地锅鸡这类菜式如今愈来愈遭受大伙儿的喜爱，这关键便是由于地锅鸡吃起來得话味儿会更为多种多样的，不容易比别的的鸡火锅更为的不进味的，可是要想自己制作得话還是有一定的艰难，還是选用灶火来制做的，那样的话熟度便会更非常容易把握一些，并且做出去的地锅鸡味儿更为的意犹未尽一些，不容易让味儿越来越那麼简单的。
四季豆切片并且用盐稍腌并挤水。便是把鸡剁一小块后打个生鸡蛋并加少量小麦面粉搅拌均匀，直至黑椒鸡块都被小麦面粉裹起来。四季豆切片并且用盐稍腌并挤水。锅中油烧开后炸点葱和麻椒朝天椒，随后把黑椒鸡块到锅中爆锅，直至炒出橙黄色。这时候把四季豆添加并加适当的盐、生抽和水。等锅中开过，就可以揪成一小块拍出饼贴在菜周边，还记得饼的下一部分要在菜水了。盖子上摆个放了凉水的碗，等碗里的水热了，就可以了。