请问：嘉兴肉粽蒸煮加工设备什么牌子好？求解答

可倾式和搅拌式蒸煮锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。

高压粽子蒸煮锅的问世解决了粽子蒸煮慢的这个问题，这款蒸煮锅加热源为380V的电源，加热时间在1-2小时，省时省力。

设备在进汽时应慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。