1.首先还是冷锅下油（千万不要多） 2.油温到180℃，放饺子，速冻水饺要每一个分开，避免出锅的时候粘成一团，煎至底面金黄
1.准备好喜欢的饺子。 2.一口不粘锅，加热至无水。 3.锅底刷一层植物油。 4.煎饺码好。 5.鸡蛋打散加一点盐。 6.码好的饺子煎一小会后，倒入蛋液。 7.盖上盖子，小火焖煎。 8.煎至蛋液全部凝固，饺子皮全部变色后，基本就可以了。 9.装盘即可食用。
6.水即将收干时撒上一层葱花，再盖盖焖20秒，这样出锅葱花的香味完全散发出来的，还不会吃起来太冲。 7.出锅完成，底面金黄微脆，上面松软有劲道，吃起来满口余香。调一点酱汁沾着吃会更美味。