初榨橄榄油呈黄绿色,保留了橄榄油的原味和一些不耐高温的抗化物质,
橄榄油中的单不饱和脂肪酸除了供给人体所需的大量热能外,还可以辅助调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。
推荐成年人每天烹调油用量为25克,我们说多也不能超过30克。家里的白瓷汤勺,大约是两勺半到三勺的量。不能因为是橄榄油,就可以摄入五勺、六勺甚至更多。