食物中许多都含铁,但铁锅补铁较为明显。老家大锅台是以农家地锅,烧柴取火、配料、农家大铁锅、现场、炒、炖为主的特色农家风味饭店,秉承(绿色、营养、健康)的宗旨。
大锅台设备主要包括大锅台铁锅台主体系统,大锅台吸烟排烟系统、大锅台配方,大锅台配料等。大锅台主体系统包括大锅台灶台主体,大锅台铁锅,大锅台锅盖和大锅台桌面;
由于铁锅在运用过程中,经过锅铲之间的彼此磕碰和冲突,在加上盐、醋关于高温状态下铁的效果,便会使铁锅外表的无机铁脱屑成直径很小的粉末。