橄榄油可以帮助消除体内自由基,恢复人体脏腑的健康状态,能防止脑衰老,而且对保持皮肤弹性和润泽也有一定的帮助。
研究发现,橄榄油里有一种成分,叫做单不饱和脂肪酸(油酸),这种成分对心脑血管、,甚至血糖都有益处。
橄榄油中的单不饱和脂肪酸除了供给人体所需的大量热能外,还可以辅助调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。