鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，也称水果玉米。随着人民生活水平的提高，市场对鲜食玉米的需求也越来越大，其保鲜与加工就显得尤为重要。由于鲜食玉米食用部分为未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代谢旺盛，糖分转化快，且容易失水变质，所以很难作长期贮藏，如想长时间贮藏或周年供应市场，须进行速冻保鲜或真空包装。
鲜食玉米加工需要经过玉米清洗、预煮杀菌、真空泵包装、高温蒸煮等几道工序完成，现在正值鲜食玉米加工设备定制的忙碌季节，定制什么样的设备，多大的设备，需要提前预算。玉米加工设备选用诸城生产的设备设计合理、质量相对好的多，***购齐，包括真空包装袋都能一次采购完整。森岳公司网站可以看到设备的工作视频，以便更直观的了解设备特点。
玉米预煮漂烫机是一款低温杀菌设备，通过蒸煮漂烫杀青目的是为了通过杀青处理钝化蔬菜中的酶，从而抑制营养物质的氧化损失、酶褐变等一系列不良变化，玉米受热后氧化酶类等可被钝化，从而减缓生物生理反应，同时还可杀掉玉米表面附着的部分微生物和虫卵。经过预煮漂烫后的玉米直接真空包装后，进行高温蒸煮工序。