初榨橄榄油呈黄绿色,保留了橄榄油的原味和一些不耐高温的抗化物质,
一旦橄榄油的整体摄入量增加后,对身体有害的饱和脂肪酸也会摄入进来,这点一定要注意。所以吃橄榄油也必须适可而止,且要讲究方法。
推荐成年人每天烹调油用量为25克,我们说多也不能超过30克。家里的白瓷汤勺,大约是两勺半到三勺的量。不能因为是橄榄油,就可以摄入五勺、六勺甚至更多。