***地锅鸡有哪些制作要点？

鸡肉切好后不用出水，直接煸炒，这样味道会更好，而且鸡肉会更加的有嚼劲。

散养公鸡的价格要高一点，普通公鸡的价格要便宜一点，但是口感没有散养公鸡好，大家自行选择。

利用烧鸡的时间可以把面饼先做好。面粉加入适量清水揉捏成面团，放在一边醒三十分钟，然后用擀面杖弄平，做出自己喜欢的面饼即可。