蔬菜冷库工程设计是基于蔬菜储藏量、储藏温度、计划储藏期限等来综合决定的。例如，储藏5吨蔬菜和储藏50吨蔬菜的设计方案就是不一样的、储藏辣椒和储藏青菜的蔬菜冷库设计方案也是不一样的、计划储藏半个月和储藏3个月的蔬菜冷库设计方案也是不一样的。
冷库的分间设计，根据客户要求的不同温度和存储量，对冷库进行分间设计。冷库门个数与类别设计，根据冷库的周转速率和货物装卸效率计算冷库门个数，般大型冷库门类别都会选择自动门；冷库货架设计，根据货物类型及装卸货物的方便来选择哪种货架；
食品速冻库食品转用冷库的库温一般为-30℃以下，食品冷库主要储存：肉类食品、茶叶、食用菌、奶制品、农产品、水果、蔬菜、水产品、冷饮冰淇淋等。