铁锅炖一体桌有哪些特点？

铁锅炖菜品，一口锅、几种搭配适宜的食材，就能做出滋味不同的炖菜，被誉为舌尖上的东北铁锅炖菜品。

说到铁锅炖，首先想到的肯定是东北，确实，铁锅炖文化起源于东北，大灶台铁锅炖、铁锅炖灶台、铁锅炖转桌是东北餐饮饮食文化的特色。

菜即有暖烘烘味道鲜美的汤，又有味浓浓软而不烂的菜，吃起来是真香，铁锅上的玉米面贴饼子沾浓浓的鱼汤，那叫一个香，非常受食客们的欢迎，铁锅炖菜是用慢火加热使原材料成熟变软的烹调方法。