冷库库房，是贮藏保鲜农产品的百场所，它的作用是保持低温环境的稳定，通常把隔热性能说成保温。冷库房良好的保温结构，可以保持冷库机组制造的冷量在冷库内少向外泄露，反过来说度，就是尽量减少冷库外热量向冷库内泄漏，这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。
冷库的平面布置应使工艺流程合理，路线短，不交叉，高、低温分区明确，尽量缩小围护结构的面积，柱网分布整齐，并考虑到扩建和维修方便。在冷库内装卸货物时，定要注意出风口和吸入口的畅通，不能被货物堵住，否则会造成冷气吸入量减少，制冷能力下降，会影响整个冷库的制冷。
速冻冷库设计时应特别注意:了解冷库的用途并到冷库场地实地考察搜集冷库参数。冷库场地的具体参数很重要，冷库场地实际大小，周边环境等，都直接影响速冻库设计时所选用的冷库设备以及冷库的施工图等。