冷库设计、施工的力量与冷库建设莲勃发展不适应。冷库安装工程原来有经验的设计、施工队伍满足不了建库点多而广的需要(原来以在大中城市建设大中型冷库为主，现在是遍地开花的小型库为主)，新的冷库设计、施工队伍缺乏对冷库特性的详尽了解和工作经验。
冷库设计安全要求：采用氨为制冷剂的制冷系统的冷库应建设在周边人口密度较小的地方。冷库设计冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。
冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。