操作方法分加热方式：分电磁加热和其它加热方式，下面给大家说下我公司用的电磁火锅底料炒锅的操作，功率20KW，分5档控制。 自动测温，可全过程温度测控，稳定可靠。(直接测量物料温度) 刮板独特，变频调速；采用公转加自转方式，混料更均匀，刮锅更彻底
出料是锅体可翻起，出料方便、迅速、彻底，适用于粘稠及颗粒状物料的炒制。 设备用料与物料接触部分、传动外露部分为304不锈钢，设备主支架为不锈钢拉丝，光亮美观，散热板为铝合金，卫生安全。
价格不定，要看这个设备的大小，是可以加工定制的，具体价格要看整体设备的材质和容量，容量越大价格越高的，我厂用的中润火锅底料炒锅，有需要可以去联系他们。