乙烯利原液是一种强酸性物质,对皮肤、黏膜有刺激、腐蚀作用,使用时要避免触及皮肤,眼睛等。
有些作物不宜施用乙烯利,如西瓜摘后不能使用乙烯利,因为乙烯利产生乙烯的过程较长,会造成残留,人食用后则会引起腹泻,并且西瓜催红后并不能增加糖分。
乙烯利对金属容器有腐蚀作用,与金属反应会放出氢气,在清洗、检查和选用容器时应引起高度重视。