6.水即将收干时撒上一层葱花,再盖盖焖20秒,这样出锅葱花的香味完全散发出来的,还不会吃起来太冲。 7.出锅完成,底面金黄微脆,上面松软有劲道,吃起来满口余香。调一点酱汁沾着吃会更美味。
1.冷锅里放入水饺,淋少许油,一小碗清水,盖上锅盖,大火烧开,咕嘟嘟的 2.烧开后开锅盖,转中火,待水分收干,滋滋作响时,小火转动锅,大火收底,待结锅贴那独有的金灿灿的锅底,撒上葱花,关火盛盘
3.加纯水,水量盖过饺子1/3的高度即可,我用的是韭菜饺子比较容易熟。如果是肉馅的话,水量要到饺子的高度好。 4.盖盖焖一会儿,大约一分半钟就好