速冻饺子跟手工现做的饺子是正好相反的。煮速冻饺子的时候要冷水下锅,这一点可能很多人都不知道。很多人可能都想不明白为什么要用冷水煮呢?因为速冻饺子上面都有冰,把饺子放进沸水里的那一刻,冷热相激,饺子会立刻粘在锅底上,如果这时候你再用勺子取搅动,那只能是一锅粥。用冷水把饺子放进去,会让它有一个缓冲的时间,这样饺子的外皮会慢慢解冻,而且煮出来的饺子皮会相对劲道一些。以前不知道这个技巧的时候,也是用开水煮速冻饺子,结果要么是一锅饺子皮,要么就是死难吃,没有一点食欲。其实煮饺子还有一个小技巧,那就是在煮饺子的时候,在锅里面放一点葱段或者是水烧开之后加一点盐放进去,这样煮出来的饺子不仅不会粘在一起,而且口感也会更好。
1、不要将速冻食品放在冰箱冷藏箱里储存。2、不要将包装破损或已拆封的速冻食品直接放入冷冻室,须在包装外加个塑料袋,并扎紧袋口,以免产品干燥或油脂氧化。3、不要将已解冻过的食品再次进行冷冻,因为那样食品品质定不如前。 4、不要将冷冻室放得太满,影响室内冷气对流。 5、不要将速冻食品存放太久。
时下,各大超市都有卖各种速冻面米制品,深受市民的喜爱。但一不小心,购买回家的速冻米面制品却因冷藏条件不符而变质。所以,在购买速冻面米制品时,一定要看清冷藏环境要求,比如:要求在零下18℃以下的冷藏库内贮藏。如果销售商的贮存条件达不到要求,则一律不要购买。此外,在购买时,还必须查看产品外包装。