窍门一：用温水煮饺子。新包的饺子用开水煮。但速冻饺子一般要用温水煮。锅中加入凉水，在水没有煮开，水中有少量的小泡泡向上冒出的时候，就可以把速冻水饺下入锅中。因为饺子是冰冻的，不宜用开水，我试过用凉水煮速冻饺子，因为饺子和凉水一起加热的时间过长，也容易造成饺子皮破皮粘连，后来我发现用温水就会好很多。 提示：煮速冻饺子时，zui后大家先把饺子拿出解冻到常温状态再下锅，这样可以有效防止饺子破皮的问题。 窍门二：加盐。饺子放入后可以用筷子轻轻推动搅拌一下，然后盖上锅盖大火煮开。煮饺子水量要相对大一些。下饺子之前可以在水中放适量盐，可增加饺子的耐煮力。待水煮沸后，才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅 ，因为粘锅了就更容易破皮。
1、速冻饺子从冰箱取出后不需解冻即可放入开水中煮，如先解冻，皮会湿，很容易就粘连破烂。2、把水煮开后，在水中放些盐和油，然后再放饺子。油为了防止饺子下水以后再粘连在一起，盐是为了增加饺子皮的耐煮力。3、用筷子贴着锅底团团转搅动，使饺子不会聚堆。很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，zui好煮“三开”，即放入饺子，水煮开后，加一小碗冷水，继续煮开，反复三次。两点注意：全程都要敞着锅，不要盖盖！煮的过程中，别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉。万一第三水还有点没熟，那就如发炮制，再来一水，不过99%不会不熟的！
时下，各大超市都有卖各种速冻面米制品，深受市民的喜爱。但一不小心，购买回家的速冻米面制品却因冷藏条件不符而变质。所以，在购买速冻面米制品时，一定要看清冷藏环境要求，比如：要求在零下18℃以下的冷藏库内贮藏。如果销售商的贮存条件达不到要求，则一律不要购买。此外，在购买时，还必须查看产品外包装。