快速分装在几个保鲜袋中，扎紧袋口，继续冷冻。这样，可以防止馄饨皮水分流失产生开裂。
包好的馄饨的冷冻方法步骤如下：1、拿出包好的馄饨。2、准备一些干净的淀粉。3、将些许淀粉均匀的铺在包好的馄饨上。4、将馄饨平铺进冰箱的冷冻层，冷冻层底下铺一层干净的保险袋，馄饨与馄饨之间的间隔尽量大些。
冻上1个小时后在把混沌装在塑料袋里即可。这样做可以使混沌不会粘在一起，又保持了混沌风味。
