地锅鸡的主要食材有鸡肉（块）、辣椒、白面粉和玉米面，味道鲜美。按家常的做法煮上一锅菜，锅沿贴满面饼，地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。其实一家人在家里做上一锅热腾腾的地锅鸡也是也是非常不错的的，一家人在一块聊聊天，炖好了直接吃连米饭都不用做了。地锅鸡里面饼子，一半粘在锅上焦黄酥脆，一半在汤里面吸满了鸡汤，特别好吃。
灶台除锈：燃气灶的铁架，上面不但有长期积累的重油污，还锈迹斑斑，很难用普通的清洁剂洗掉。这时用密封保鲜袋将灶台的铁架装起来，往里面倒上氨水溶液，保存一个晚上后，锈渍油污便会自动脱落。
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