分级机在工作时，果实在松软的传送带上跳跃移动，光线可照射这个到水果的大多部位，这样就避免了水果单面被照射。反射光传递给电脑，由电脑按照反射率的不同将果实分开，一般分为全绿果、半绿（半红）果、全红果等级别。大大提高了企业的工作效率，节省了人力
分级机是由分选组织、传动组织和电动机组成。水果分选时将生果运送至进料斗，然后流入到分级滚筒或摇摆筛中，使水果在滚筒里滚转和移动或在摇摆筛中作 相对运动，并在此过程中经过相应的孔流出，以到达分级意图
分级机有哪些操作优势：调整灵活方便。当调整产品粒度时，只需要简单调整分级刀的位置，系统的风量就会自动匹配，射流分级机不需要用户另外调整就能达到较为理想的分级效果。构造简单，射流分级机分解清扫非常便利。耐磨构造避免分级原料交叉污染，便于贵重原料无损失回收。