食用橄榄油怎么吃健康？

橄榄油大的优点就是富含单不饱和脂肪酸，对心脑管血管健康有一定作用，但价格更低的芥花籽油也具备同样的特性。

提到健康好油，很多朋友都会想到橄榄油。但是真正愿意买橄榄油的人并不是很多，追问下会发现，其实很多人并不懂得怎么选橄榄油。

橄榄油中的有益成分如多酚、不饱和脂肪酸等，对热都较为敏感，这种烹饪方式会不同程度地对它们造成破坏，使橄榄油营养流失。