大型食品冷库建造注意事项：为了使大型冷库发挥更好的制冷效果，应了解施工中的一些问题并加以严格控制。2、选择合适的制冷系统。冷库是通过人工制冷获得制冷量。目前常用液体气化制冷或蒸汽制冷。蒸汽制冷可分为压缩制冷、吸收制冷和喷射制冷。其中，压缩式应用较为广泛，压缩式制冷机主要由压缩机、冷凝器、控制阀和蒸发器组成，它是一个封闭的循环系统。3、安装良好的抽气系统。食品在冷藏库中存放一定时间后，容易积聚二氧化碳、一烯等气态物质，因此，有必要安装一个良好的抽气系统，以便经常更换新鲜空气，方便食品的保存。
冷库安装的定义是什么？冷库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库.又称冷藏库.是加工,贮存农畜产品的场所.能摆脱气候的影响,延长农畜产品的贮存保鲜期限,以调节市场供应。冷库分类: （一）按冷库容量规模分：目前,冷库容量划分也未统一,一般分为大,中,小型.大型冷库的冷藏容量在10000t以上;中型冷库的冷藏容量在1000～10000t;小型冷库的冷藏容量在1000t以下。（二）按冷藏设计温度分：冷库分为高温,中温,低温和超低温四大类冷库.①一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃;②中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃;③低温度冷库,温度一般在-23℃至30℃;④超低速冷库温度一般为-30℃至-80℃。
储存鲜花冷库原理：鲜花冷库原理为：延缓切花衰老，保鲜冷库目的于减少切花采后损失。尽可能坚持它佳观赏价值。切花是鲜活的植物组织，采收后在不时的发育变化。其中，一些变化是不益的一些变化是有利的但从销售者和消费者的角度来看，大部分的变化是有利的虽然我不可能阻止这种生理变化，但可以在一定水平上减缓这些变化。鲜花保鲜冷库如果储存普通花卉的话，冷库温度控制在1℃～3℃比较合适，如果储存热带花卉的话，冷库温度控制在10℃～12℃比较合适，库内的相对湿度一般要求控制在60%-85%之间。鲜花放置在这样的冷库环境中，保鲜期可达1个月左右。