2004年亚洲地区洗菜机产值增长快，总产值达3350亿欧元，明显高于美洲(2820亿欧元)。但从国别产值排名看，美国是世界大的洗菜机生产国，年产值2400亿欧元，先于位居第2的日本(1850亿欧元)。中国以770亿欧元继续保持世界第4大洗菜机制造大国，且与位居第3的德国(1550亿欧元)的差距进一步缩小。但与欧洲国家和日本不同，美国和中国的洗菜机主要是为本国市场生产的。
首先，洗菜机技术含量日趋增加。中国现有的一些洗菜机产品技术含量不高，而国外已将很多***技术应用在洗菜机上。其次，洗菜机市场日趋垄断化。市场上需求量大的一些成套生产线，在世界市场中均被几家大包装机械企业（集团）所垄断。
目前，我国洗菜机的发展空间广阔，究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高，因此我国洗菜机具有广阔的市场前景。