烘干箱利用烧煤、柴的热风炉为热源，用轴流风机对热交换器以对流的方式加热空气。热空气层流经烘盘与大枣进行热量传递，新鲜空气从进风口进入烘干箱进行补充，再从排湿口排出，不断的补充新鲜空气与不断的排出湿热空气，这样来保持烘干箱内适当的相对温度，既改良了烘烤环境，又提高了热利用率，又缩短了烘烤时间。大部分热风在箱内进行循环，从而完成干燥。所需烘干物品的潜在质量在烘烤过程中得到了充分的显现，使烤出的大枣味道保存完好、保持原色，色度均匀，提高烘干产品的质量等级。
在常温下，鲜脆状态的大枣（含水份65～75%）只能保持三五天，时间再长就会逐渐脱水，果皮皱缩。所以，采收期一过，鲜枣即随之消失。我公司生产的大枣烘干箱，是阿克苏枣、阿胶枣理想的烘干设备，缩短烘干时间、延长寿命，干燥后的大枣含水率不高于25％。 热风烘干房工作原理：
高温热泵药材烘干是常温常压下的一种干燥工艺，干燥过程中温度均匀上升，干燥箱内温度均衡，脱水速度合理。避免了高温高压烘干环境下，物料快速脱水造成的药理性质、颜色、外形的变化和变质。热泵干燥能够有效的保障被干燥物质的品质，药材的颜色、外观形态和有效成分均能得到妥善的保护。药材烘干过程中采用全自动温度控制，操作简单，控制准确，药材烘干过程中不会对药材及环境造成任何污染、无废水、废气、废渣排出。 高温热泵桔梗药材烘干能耗低，保障物料烘干品质的同时，大幅度降低烘干的成本，经济性好，越来越受到药材干燥行业和厂家的重视。