首先，洗菜机技术含量日趋增加。中国现有的一些洗菜机产品技术含量不高，而国外已将很多***技术应用在洗菜机上。其次，洗菜机市场日趋垄断化。市场上需求量大的一些成套生产线，在世界市场中均被几家大包装机械企业（集团）所垄断。
利用臭氧法：***臭氧（o3 )具有极强的氧化分解能力，能，利用臭氧技术开发而成的洗菜机，是使用电子式臭氧发生装置产生臭氧由臭氧泵通过臭氧管输送到洗菜机的洗涤桶中，在洗涤桶中与水接触，溶解在水中形成臭氧水来达到净化效果的。在杀菌的过程中，不会造成二次污染。主要用于清洗蔬菜和水果，有效率达98%。
蔬菜清洗是蔬菜加工和净菜生产中***的工序之一。2013年, 蔬菜清洗主要依靠手工, 其机械化程度很低; 现有的蔬菜清洗机 有振动喷淋式和滚 筒式两 种。振动喷淋式蔬菜清洗机有两个清洗池, 蔬菜先在振动清洗池中作往复运动, 进行初步清洗, 然后进入喷 淋池中用清水喷淋, 完成整个清洗过程。该清洗机耗水量大, 对叶类蔬菜有较大的损伤。滚筒式清洗机[2 ]的主体是一个倾斜的 金属网状圆柱形旋转体, 在圆柱的中心轴部位装有许多喷嘴的喷射水管, 蔬菜随圆柱不停转动的同时受 到喷射水流的冲刷作用, 达到清洗的目的。