在果脯蜜饯加工行业得到广泛应用，可对果脯、脆片、薯条、瓜干等产品进行真空渗糖操作
真空浸糖锅是***的果脯加工设备，果脯糖液的制作更是需要该设备，可以制作各类水果的糖渍入味
在使用过程中，产品由于真空的作用，多余的空气和水分先被抽出，然后料液在真空差及重力作用下渗入细胞间隙，从而提高浸渍效果
