我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。长期吸入油烟会对人体产生至命的危害。
如果采集的是原始数据，一般数据处理时会需要，过滤掉无效不真实的数据，之后再运用各类算法进行分析。 建议使用各类専业软件，自动导入数据，再进行相关分析。
这个好象没商量，市内的饭店不安油烟净化器，要么罚你、要么让你停业。油烟净化器安装验收后，需检测油烟排放的净化效率。