冷库设计时冷库保温材料的选用必须因地制宜，既要有良好的隔热性能，又要经济实用。现代冷库的结构正向装配式冷库发展，制成包括防潮层和隔热层的冷库构件，做到现场组装，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。
冷库安装之前首先要进行场地的选择。冷库可以建在室内和室外，室内可以是钢结构或者砖混结构的房子，室外建造的冷库通常是装配式冷库，一般需要有防雨棚，这样既可以保障冷库的稳定性和安全性，也可以实现节能保温功能。冷库安装的地方要平整、通风比较良好。
恒温冷库对温度的要求是比较严格的。各种商品都有各自的控温指标，一般上下波动幅度都不得超过1℃，蒜苔则要求更严，要求低于0.5℃。由于区域空间温差的客观存在，恒温冷库储藏的商品必然受到不利影响。