五谷，古人指粳米、小豆、小麦、大豆、皇黍五种粮食，后人多泛指各种粮食，为养育人体之主食。五谷富含碳水化合物、蛋白质和脂肪等，营养配比很合乎人体需要
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；黑米具有清1除自1由基、改善缺铁性贫xue、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血
低温烘焙黄豆富含皂苷，能刺1激分泌消化脂肪的胆酸，具有zujin消化吸收的作用。黄豆的颜色与相对应，可健脾宽中、yi气补虚，经常食用还有助于延缓衰老，适用于面色无华、身体羸弱之人，也可以磨成豆浆，早晚喝点效果更佳