冷库不要建在有阳光直射和温度过高的场合,应建在阴凉处为佳,小型冷库适合建在室内。冷库四周应有良好的排水条件,地下水位要低,冷库底下要有隔层,且保持通风良好,保持干燥对冷库很重要。
大型冷库设计时是否采用双侧月台设计。如果冷库的深度过深,就需要考虑双侧月台,因为过深的冷库深度会导致叉车装卸货时间增长,从而降低物流周转速率。另外,卸货月台数量是否足够也要提前考虑仔细。
低温库用于冰淇淋和海鲜食品需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了;