低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。
冷库不要建在有阳光直射和温度过高的场合,应建在阴凉处为佳，小型冷库适合建在室内。冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷库底下要有隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷库很重要。
保鲜冷库安装需考虑吊点部分。保证焊 接质量，吊杆拉力可调，各吊点分布受力均衡。其次冷库安装需考虑库体部分保证库体外形尺寸，表面平整光滑，连接严密，起到密封保温不透寒的作用。