膨润土在农业方面的应用主要有家畜饲料、土壤改良添加剂、载体等。膨润土与化肥混合可以固氨，并起到肥料的缓冲作用。改良砂质土壤,提高土壤水份保持能力；用膨润土与农混药合施用可使药毒性均匀分散,提高；在动物饲料中添加膨润土有利动物的生长发育，提高抗病能力。
有机膨润土是用有机阳离子(如有机胺盐、季铵盐等)取代膨润土层间的可交换离子，从而使膨润土由亲水性改为亲油性的有机土。
膨润土具有吸水膨胀性、黏结性、吸附性、润滑性、催化活性、触变性、可塑性及阳离子交换性能等。根据蒙脱石所含层间可交换性阳离子种类,含量和结晶化学性质等，可将膨润土划分为钠基、钙基、镁基及钙—钠基膨润土等不同类型。